Salat: en række salater næsten hele året rundt
Ved at vælge tidlige sorter, der er varmebestandige og velegnede til efterårsproduktion, er det muligt at høste salat fra april til november.
De mest berømte og også de mest populære salater er hovedsalat eller smørsalat hvis glatte eller let blærede og meget ømme blade danner runde eller let fladede æbler. Deres farve spænder fra blond grøn til mørkegrøn, men nogle har rødvaskede eller næsten helt røde blade.
Det bataviasalat har lækkert knasende, men alligevel ømme ribbet og prægede blade med indrykkede eller bølgede kanter. Deres æble er ofte langstrakt.
Meget dyrket i Syd, den romaine salat har en central ribbe, som gør dem sprøde og fed salat er kendetegnet ved tykke og meget blærede grønne blade.
Det salat til at skære danner ikke et æble. Vi skærer simpelthen deres blade to eller tre gange.
Sorter af salat med ømme blade
Salat: forårs- og sommervarianter
Til den første såning, det 'Gylden gul gotte ', som danner små gulgrønne æbler, og salaten 'Majdronning ' bladene markeret med rødt er ideelle. De tåler kulde godt og æbler hurtigt. 'Appia 'eller' Novappia ' med voluminøse blonde grønne æbler, 'Elsa 'og' Kendo ' grøn og rød er også forårssalat med hurtig vækst.
Til sommerafgrøder, så varmebestandige sorter som salat 'Fed doven blondine ' med gule grønne blade, salat 'af den gode gartner ' farvet med rødt, 'Justine ' med glatte mellemgrønne blade eller 'Augusta ' med skinnende blade. 'Kagraner Sommer' med præget ark eller 'Kinemontepas ' er også meget modstandsdygtige over for varme og bolte. 'Undring over de fire sæsoner med stærkt røde tonede blade og 'Nadine ' grønne blade er alsidige sorter, der kan sås fra april til august.
Efterår og vinter salat
Til efterårets høst, fra september til november, vælg 'Aurelia ',' Verpia 'eller' Trocadero ' hvis faste æble er vasket rødt.
Til vinteren, så i august eller september sorter som f.eks.Bygdalen ' med store, blonde grønne æbler, 'Blond passion ' med grønne og røde æbler, 'Vinterundring ' med langstrakt æble, 'Vinter brunette ' med blade farvet med rødbrun eller vinter 'fra Trémont ' med røde vener. De høstes i april-maj før forårssalat.
Sprøde Batavias
Batavia 'Spring Walleye ' med blont løv og batavia 'Dauphinéens herlighed' er perfekte til en tidlig kultur.
'Grenobloise rød' med stærkt farvede røde blade og 'Blonde de Paris' (Iceberg-type salat) er velegnet til senere forårssåning.
Til høst om sommeren, så batavia 'af Pierre Bénite ' med lysegrønt løv, 'Beaujolaise' med store intense grønne blade, 'Frisée de Beauregard' ('Reine des glaces') med meget sprøde blade eller 'Salvina' med store lysegrønne æbler kantet med rødt.
'Rossia' er en batavia med æble markeret med rødt, der langsomt stiger, og som kan dyrkes ligegyldigt om sommeren og om efteråret.
Nylige tiltrædelser med blade mere eller mindre markeret med rødt anbefales også især til sommerdyrkning 'Carmen', 'Kamikaze' og 'Canasta' med tykke grønne og røde blade. Disse tre sorter er meget langsomme til at gå til frø (se også: Stig til frø: problemet og dets løsninger).
Fedt og romaine salat i varme regioner
Al fedtsalat og romainsalat er meget varmebestandige og velegnede til tørt klima.
Det Romersk 'ballon' producerer store æbler med springgrønt blæret løv. 'Romea', som kan bruges i hast, og 'Green market garden' har ret stramme grønne æbler. det cikorie af Charentes kendetegnes ved sine grønne blade kantet med rødt.
Fra fed salat, må vi citere 'Sucrine' med tykke mørkegrønne blade, der danner et stramt æble, 'Tropica' med et meget stort æble eller 'Rougette de Montpellier' med mørkerøde blade.
Velsmagende og produktive udskårne salater
Det blonde og brune egeblade er meget møre, men går hurtigt til frø.
For sommerafgrøder foretrækker sorter som 'Lollo Rossa ' med fintkrøllede røde blade eller 'Salat skål'. De giver flere høst af grønne eller røde udskårne blade.
