Ikke så dårligt!
Chervis, Sium sisarum, undertiden kendt som chirouis eller kantarel, er en stor flerårig plante omkring 1,50 m høj, hvis riflede stilke bærer sammensatte blade, mørkegrønne, med tandbladede blade. Blomsterne, der vises om sommeren, er små og hvide i farven, samlet i løse paraplyer. En ret banal umbelliferous (eller Apiaceae), kort sagt.
Faktisk kommer hans interesse fra hans rødder. Flere, hævede og cremet hvide i farve, de stuper ned i jorden og danner et bundt, der er forbundet med halsen. Det hvide kød er fast og let sødt. Nogle sammenligner dem med roden af pastinak. Men deres "snoede" udseende kan undertiden afskrække gartneren.
Såning og plantning
Kervekulturens kultur er relativt enkel, undtagen dens såning, der nogle gange viser sig at være farlig; men det er en masse andre rodfrugter, der tilhører familien Umbelliferae (gulerod, pastinak, knoldpersille).
Såning sker på plads mellem september og november på frisk jord, smuldret i dybden og rig på humus. Så arbejd jorden med en spadegaffel eller en grelinette, og passér derefter krogen (læs: Kend værktøjerne til at bearbejde jorden).
Hver 30 cm graves en lav fure. Så klart, og dæk derefter frøene let med smuldret jord eller pottejord. Når planterne har 4 eller 5 ægte blade, tyndes rækkerne hver 30. cm. Høsten begynder det efterfølgende efterår.
En anden mulighed for multiplikation: stubbet i foråret.
Vedligeholdelse
Chervis kan lide at have kølige fødder, og udviklingen af dens rødder kræver regelmæssig vandforsyning. Høvl også ofte og strå fødderne, så snart temperaturen bliver varm. Og tøv ikke med at vande!
Høst
Da chervis er meget hårdfør, kan den tilbringe vinteren udenfor uden problemer. Høst kan derfor foretages efter behov. Det er også muligt at holde det i silo eller i sand; smagen bliver dog sødere, når den udsættes for kulde.
Fjender
Chervis er temmelig resistent over for sygdomme eller parasitter.
Tilhørende planter
Chervis ser ud til at acceptere de fleste grøntsager som naboer i køkkenhaven. Dens høje løv kan i sidste ende bruges som en skygge til sommersalater (se også: Skygge til grøntsager).
- Grøntsagsplasteret til nysgerrige gartnere
- Knoldkørvel
