Løvens tænder …
Denne lille vilde plante fundet nær en sti, på en eng, en mark eller en græsplæne (hvor den ikke altid er velkommen, læs: Hvad skal jeg gøre, hvis min græsplæne er tilgroet med mælkebøtter?) Kan let genkendes ved sine lange mørkegrønne blade, der ligner løves tænder. Grupperet i små tuer flugter med jorden, vokser bladene så tæt som muligt på bunden, mens blomstens hule stilk strækker sig ud for at finde solen. Efter blomstring afslører mælkebøtteblomsten dobbeltkrydsede smerter, som derefter spredes af vinden eller af et par småbørn, der er for glade for at se sne om midsommeren.
Mere original stadig, vi siger også mælkebøtte eller taraxacum officinal at den skylder sit folkelige navn til sine vanddrivende egenskaber, nemlig "Pis-in-bed". Ganske et digt … For resten er det frem for alt en spiselig plante for både sine blomster og sine blade. Normalt vilde, kan du ikke desto mindre få nogle frø i havecentre. Vi kan dermed nyde mælkebøtten derhjemme ved at nyde salater drysset med varm eddike og serveret med et par bacon!
… Og en stærk karakter.
Mælkebøtten er en hårdfør flerårig plante, hvis pælerod synker lige ned i jorden som en pæl. I årenes løb bliver det næsten umuligt at rive det helt af. I tilfælde af dyrkning på en række, der formodes at rumme andre beboere efter, er det tilrådeligt at fjerne alle rødderne, så der ikke forbliver et snit i jorden med risiko for at se mælkebøtten pege spidsen af sin næse det følgende forår.
Derudover er mælkebøtten en meget udmattende plante for jorden. Af denne grund er det tilrådeligt ikke at lade det stå i mere end to år på stedet og skifte det i kultur hvert 3. - 4. år.
Alle forhold er gode
Mælkebøtten værdsætter snarere en kølig jord, humus samt et tempereret klima med en solrig situation. Det trives dog også i mindre gunstige miljøer.
Frøene skal sås direkte på plads fra marts til midten af juni og i rækker med 20 til 30 cm mellemrum. De dækkes derefter med pottejord, hvis overflade skal forsegles med bagsiden af riven. For optimal fremkomst skal man passe på at holde jorden tilstrækkelig fugtig.
På den anden side, hvis mælkebøtten er sået i en kop eller i en planteskole, skal planten transplanteres 45 dage efter såning. Og især før transplantation, glem ikke at skære blade og rødder med 1/3, hvilket fremmer genopretning.
Men det er ikke alt. For at opnå en rigelig og kraftig mælkebøtte er det også nødvendigt at huske at fjerne blomsterknopperne for at lette væksten og forsinke blomstringen. For så snart blomsterne griber ind, bliver mælkebøttens blade mere bitre og læderagtige.
Om efteråret skal fødderne støttes på plads, og sørg for at skære bladene 1-2 cm over kronen på forhånd uden at fjerne kernen af planten. Dæk alt med ca. 20 cm jord eller med opadvendte krukker, kasser beskyttet med halm i tilfælde af kulde eller tunneler med uigennemsigtig film.
Høsten udføres efter behov og unge skud i marts-april og frem til juni.
- Spiselige vilde planter: faldplukninger
- Spiselige vilde planter: vinterplukninger
- Spiselige vilde planter: forårsplukninger
- Spiselige vilde planter: sommerplukninger
- Vilde salater
- Ukrudt godt at spise
