Forberedelse: 25 minutter
Fryser: 5 timer
Ingredienser :
Til 6 personer
- 5 vinferskner
- 50 g florsukker
- 3 æg
- en knivspids salt
- 25 cl flydende fløde
- 150 g Amaretti (italienske makroner)
- 1 spiseskefuld brandy (brandy)
1- Kog fersknerne og skær dem i tynde strimler.
2- Adskil æggeblommerne fra hviderne. Pisk æggehviderne stive med en knivspids salt. Pisk æggeblommerne med pulveriseret sukker.
3- Pisk crème fraichen i Chantilly; tilsæt forsigtigt æggeblommer og hvider. Tilføj brandy.
4- Beklæd en kageform med husholdningsfilm. Knus kagerne, og læg dem derefter i bunden af formen. Hæld halvdelen af præparatet ovenpå, og anret derefter skiverne af fersken. Afslut med resten af forberedelsen.
5- Stil i fryseren i mindst 5 timer.
6- Et kvarter før servering, skal du desforme din dessert og pynte den med gyldne flager mandler.
Forkæl dig selv !
Eloises lille råd
Du kan lave denne opskrift ved hjælp af individuelle forme og erstatte fersknerne med en anden sæsonfrugt (pærer, abrikoser osv.).
