Forberedelse: 15 minutter
Madlavning: 20 minutter
Til 3 personer
Ingredienser :
- 500 g grønne bønner
- 2 store fed hvidløg
- 1 fyldt spiseskefuld mel
- 30 g smør
- 1/4 liter vand
- 1 æg
- 1 tsk eddike
- salt peber
1-Vask og skrog de grønne bønner, kog dem i en stor mængde saltet kogende vand. Tjek deres madlavning, de skal være sprøde.
2-Imens tilberedes en hvid sauce.
Smelt smørret i en tykbundet gryde.
Rør hvidløg skåret i små stykker. Kog det ved svag varme i 2 eller 3 minutter uden at lade det brune.
.
Indsæt melet, rør kraftigt, og tilsæt derefter vandet.
Når saucen koger, slukkes. Adskil æggehviden fra æggeblommen. Bland eddiken med æggeblommen, og tilsæt den derefter fra varmen til saucen. Salt og peber
3-Dræn de grønne bønner og bland dem med den hvide sauce. Opvarm uden at lade enden sætte sig.
4-Drys med hakket persille og server.
Du kan tilberede mangoldskoteletter på samme måde …
.Forkæl dig selv !
