Forberedelse: 15 minutter
Madlavning: 40 minutter
ingredienser
Til 8 personer
- 30 cl mælk
- 100 g smør
- 1 knivspids salt
- 75 g sukker
- 250 g fuldkornsmel (helst)
- 5 æg
- 1 pose bagepulver
- 150 g valnødder afskallede og knuste
- 4 smukke bundter blåregn
- 2 spsk drue marc
- 1 liter friturolie
1-Kom mælken i en gryde, salt og sød, og tilsæt derefter smørret, der er skåret i stykker. Kog op.
2-Hæld melet i en slurk, under kraftig omrøring, indtil dejen kommer af siderne af formen. Lad afkøle og inkorporer gæren.
3-Bland æggene et efter et med præparatet, og inkorporer derefter nødderne, blåregnblomsterne (adskilt fra deres stilke) og marc.
4-Brug en teske til at danne små dejkugler (på størrelse med en valnød) og smid dem i den varme olie. Når de vender og smadrer let, er de færdige.
5-Når de er kogt, lægges nonnerne på absorberende papir og drysses med flormelis eller pulveriseret sukker.
Hvis du ikke har blåregn til at lave denne opskrift, kan du bruge akacieblomster …
Forkæl dig selv !
Eloise.
