Forberedelse: 15 minutter
Madlavning: 30 minutter
Ingredienser :
Til 4 personer
- 250 g butterdej
- 8 mellemstore kammuslinger
- 4 spsk tyk fløde
- 250 g porrehvider
- en klat smør
- en æggeblomme
1 - Rens og hak porrehviderne.
2 - Skær kammuslingerne i tynde skiver.
3 - Smelt en klat smør i en stegepande og sved porren deri. Efter 5 minutter tilsættes kammuslinger og sauteres i 4 eller 5 minutter mere uden at lade dem brune.
4 - I mellemtiden skal du forberede fire firkanter af dej til at lave dine kurve.
5 - Læg en del af præparatet i midten af hver firkant, og læg derefter en spiseskefuld crème fraîche.
6 - Løft firkantens hjørner, kniv dem …
… derefter brun med æggeblomme.
7 - Stil i ovnen ved termostat 6 i cirka 20 minutter.
Forkæl dig selv !
Eloise.
.Eloises råd:
Denne forret serveres bedst varm, ledsaget af mesclun eller lammesalat.
Varier fornøjelserne ved at pynte dine kurve med laksekoteletter.
