Brassica oleracea
Arten Brassica oleracea, fra Brassicaceae -familien, dækker forskellige former for kål: hovedkål inklusive hovedkål og Savoykål, ikke -hovede kål (grønkål eller grønkål som f.eks. grønkål) eller endda kål, der forbruger blomsterstande, såsom blomkål eller broccoli.
 |  |  |
Grønkål kaldes også vinterkål; dette er ikke trivielt. Meget modstandsdygtig over for kulde, den kan modstå temperaturer ned til -15 ° C. En anden fordel er, at den vokser let og sjældent angribes af snegle. Giv den ligesom broccoli sol og en fugtig, kølig og dyb jord.
Hovedkål klarer sig bedst i fugtige klimaer med milde temperaturer. Mere sart, det beder om solen, men frygter tørke; det værdsætter vand, forudsat at jorden er godt drænet. Der er sorter af forår, sommer, efterår og vinter.
Såning og transplantation
Broccoli frøplanter
Frøplanter laves i jorden, i en planteskole eller under dækning.
For grønkål, fortsæt fra april til maj i planteskolen eller endda på stedet. Såning af hovedkål kan starte allerede i februar, hvis du lægger dem tildækket; fra midten af marts til slutningen af juni og fra midten af august til september, gør dem i vuggestuen. Hvad angår såning af broccoli, afhængigt af sorten, spredes de fra april til juni og udføres også i planteskolen.
Transplantation udføres, når planterne har mellem 3 og 5 blade, efter at de tidligere har pralineret rødderne (transplantation af broccoli kan udføres med rodklumpen). Hold en afstand på mindst 50 cm mellem hver fod og begræns dem ved hjælp af en dibble.
For dyrkning af blomkål læses "Blomkål, såning, dyrkning og høst".
Vedligeholdelse
Hovedkål og broccoli frygter tørke. Hakker og ukrudt er derfor de rigueur samt vanding i tilfælde af tørke. Mulching anbefales naturligvis.
Grønkål kræver mindre opmærksomhed; hold fødderne kølige ved en god mulching.
Høst
Kålhøsten er cirka 4 til 9 måneder efter såning, afhængigt af den dyrkede sort.
Bladene af grønkål høstes efter behov hele vinteren. Høst dem efter ankomsten af de første frost, de får smag.
Hovedkål kan opbevares på stilken. I kolde områder er det muligt at måle vintersorter.
Hvad angår høsten af broccolikål, kan den starte, når stilkene, der understøtter blomsterstanden, når 15 cm og før blomstringen af blomsterne.
Start med at høste terminalbuketten, og fortsæt derefter med sidebuketterne.
For høst af blomkål læses "Blomkål, såning, dyrkning og høst".
Fjender
Kålmøl (larve)
Kålens fjender er talrige: loppebille, kålmaden, møl, træorm, kålbrok eller snegle. Der er forskellige naturlige måder at slippe af med det på: se "Bekæmpelse af bladlus" og "Blomkål: Såning, dyrkning og høst".
Vær særlig opmærksom på angreb fra snegle, som vil bide de unge skud.
Hvad angår sygdomme at frygte, undgå overdrevent sure jordarter, der har tendens til at fremme kålbrok. Dæmpning kan modvirkes af lette frøplanter på godt luftet jord.
Tilhørende planter
Kål værdsætter ikke Alliaceae eller selskab med andre kål. Tilbyde i stedet et kvarter af gulerødder, spinat, rognebønner eller tomater og hvorfor ikke nogle aromater (citronmelisse, dild …) for at afvise parasitter!
