Hovedtræk
det Rosmarin (Rosmarinus officinalis) tilhører familien labiate eller lamiaceae. På latin betyder rosmarin "dug af havet"; ja, denne busk elsker kysten. Oprindeligt fra Middelhavsområdet, dette busk fra 80 cm til 1m50 Den er høj med meget smalle stedsegrønne blade, den er dækket af himmelblå blomster i det tidlige forår.
Kulturer og omsorg
Jord
Rosmarin sætter pris på veldrænet, temmelig kalkholdig jord.
Eksponering
Som alle middelhavsplanter elsker rosmarin fuld sol.
Køb
Du kan købe rosmarin i krukker på markederne eller i havecentre i sektionen for aromatiske planter.
Multiplikation
Rosmarin formeres ved stiklinger. Mellem august og oktober skal du tage enden af en kvist (ca. 15 cm) og bare plante den i en krukke fyldt med pottejord.
Du kan også lægge kviste fra basen i jorden i det tidlige forår og adskille dem fra moderplanten i efteråret.
Omsorg
Her er en plante, du har brug for beskæres regelmæssigt hvis du ikke vil have, at motivet taber hår. Let beskæring efter blomstring vil holde den i form. Rosmarin bør ikke vandesselv midt på sommeren. I hårde klimaer er det klogt at mulch foden om vinteren.
Høst
Det rosmarinkviste høstes om foråret, lige på blomstringstidspunktet, for det er det tidspunkt, hvor de er mest duftende. Denne plante bevarer sin smag perfekt, når den tørres.
Brug af rosmarin til madlavning
Dens røgelsesduft skyldes en æterisk olie, som også giver den medicinske egenskaber.
Rosmarin bør ikke bruges for meget i køkkenet: dens kraftfulde aroma har en tendens til at overvælde smagen af mad. Et par kviste rosmarin smidt i grillens gløder giver grillene en uforlignelig smag, tilsat kartoffels madlavningsvand, det giver en behagelig smag. Med rosmarin kan du også smage dine olier og eddike.
- Hvorfor er nogle planter aromatiske?
- Opret en have med lægeplanter
- Stauder i køkkenhaven
