Hovedtræk
Agurken (cucumis sativus) er en krybende enårig plante hjemmehørende i Indien, der tilhører familien Cucurbitaceae. Dens gule blomster er enseksuelle. For hunner føder de en kødfuld, aflang frugt med samme navn, ofte dækket med meget små torne (se også: Frugt, grøntsager, hvad er forskellen?).
Agurk og pickle er den samme art. Pickelen plukkes ganske enkelt før fuld udvikling for at blive kandiseret i eddike.
I den nuværende praksis, afhængigt af om det er ønsket at få agurker eller pickles, vælges sorter, der er bedre egnet til den ene eller den anden anvendelse.
Køb
Frø eller unge planter
Køb efter dine havearbejde og / eller sæsonens fremskridt:
- poser med frø eller krukker i havecentre,
- unge planter på markederne.
Nogle varianter af agurk og pickles
Agurk
- 'Den generøse': meget produktiv
- 'Long de Chine': op til 50 cm!
- 'Marketer': produktiv og tidlig
Pickle
- 'Forbedret Bourbonne': fremragende sort
- 'Fin de Meaux': perfekt til krukker
- 'Parigyno': temmelig modstandsdygtig over for mosaik
Så agurk og pickle
For at vokse ordentligt, agurken kræver en temperatur, der holdes over 10 ° C. Det kan ikke sås i jorden før midten af maj.
Der sås i jorden i lommer med 5 til 6 frø, 60 cm fra hinanden, frøene placeres 1 cm dybe.
Dyrkning råd
Jord
Ikke krævende foretrækker agurkerne jord, der er rig på ler, rigeligt røget eller endda lerholdig jord. Pickelen nedbryder ikke jorden meget og kan plantes samme sted hvert andet år: godt at vide, hvis du dyrker afgrøderotation (se rotationsmodeller) eller køkkenhaven i firkanter.
Klima / eksponering
Agurk skal plantes i fuld sol. Selvom agurk er mindre krævende end melonen set fra varme, er den ikke desto mindre følsom over for kulde og især for fugtighed.
Omsorg
For at forhindre, at frugten bliver for snavset, kan du overveje at klippe jorden eller dække den med plastfolie.
Han løber eller han klatrer!
Agurkeplanter kan vokse som ærter eller bønner på tilstrækkeligt forgrenede reams.
Klemning
Når planten er veletableret, er det nødvendigt at knibe den for at få produkter af god kvalitet og god størrelse. Men til dyrkning af pickles skal størrelsen forblive begrænset.
Sygdomme
Agurkers forskellige fjender er de samme som meloner og græskar:
- Hvid eller meldug er karakteriseret ved bladets grå nuance og deres stive udseende.
- Skyen, der ofte findes i begyndelsen af vegetationen, når der opstår kolde regn. Det manifesterer sig ved dannelsen på blade og frugter af brunlige pletter.
- Kræften, der ofte angriber kviste og hovedstammen.
- Agurk er også meget modtagelig for mosaiksygdom (en sygdom, der overføres af bidende insekter som bladlus) og for edderkoppemiden eller "rød edderkop".
Høst
Høsten begynder i august og varer indtil oktober. Frugten høstes mere eller mindre stor efter smag.
Brug
Skær i tynde skiver, agurken kan spises i en salat, lækker med en fløde hytteost og purløg.
Agurk har også den dyd at blødgøre huden og bruges i dermatologiske salver.
Pickles lidt store, pickle er meget god i donuts, men den mest udbredte anvendelse er naturligvis den af pickle confit i eddike som krydderi.
