Rabarber: en plante, der er let at dyrke
Rabarber (Rheum Rhaponticum) er en flerårig plante af familien Polygonaceae, der måler op til 1 meters højde. Det er hjemmehørende i Asien, hvor det findes op til 4000 meter over havets overflade.
Det udvikler sig meget store ark men kun dens stilke (kaldet petioles) er spiselige. Faktisk bør bladene, der er meget rige på oxalsyre (gif.webptigt eller endda dødeligt stof) især ikke spises.
Dyrkning og pleje af rabarber
Jord
Rabarber vokser kun ind kølig, dyb og godt løsnet grund.
Det er meget grådigt i humus.
Eksponering
Rabarber er ikke krævende med hensyn til eksponering. Det accepterer en halvskygget eksponering meget godt.
Køb
I små krukker, på markeder eller i havecentre.
Såning / multiplikation
Rabarber ganges med såning i august-september eller i april-maj.
Men delingen af fødderne foretrækkes; derefter, i marts eller september-oktober, tages fragmenter fra de største klumper, som straks genplantes.
Omsorg
En rabarberplante kan holde ti år, forudsat at du giver den en god ekstra gødning hvert andet år.
Det er især vigtigt at huske at fjerne blomsterstænglerne, så snart de dukker op for at holde planten al sin kraft.
Få insekter og sygdomme angriber rabarber. Dens vigtigste fjender er sneglene og sneglene, der æder bladene. Det er vigtigt at bevare et askebed i bunden af de unge planter (læs: Er aske godt til planter?).
Høst
Høst starter fra maj, året efter plantning.
Længere stilke kan opnås ved at blanchere tuften i en bundløs gryde eller en mørk pose.
Brug af rabarber
I køkkenet
Når de er kogte, kan rabarberbladblade spises i en kompott, tærte eller syltetøj. Rå, de kan spises i salater. Savory eller sød, det er en meget populær ret i England, Holland, meget mere end derhjemme!
Dens portioner, returneret i lidt olie, gør imidlertid underværker som tilbehør til fjerkræ eller en fiskefad.
Stoffet udskilt af dets rod er værdsat for dets antiseptiske virkning for leveren.
Bevarelse
Vegetabilsk rabarber kan kun opbevares et par dage i køleskabet,
På den anden side fryser det meget godt. Læg det bare i en frysepose skåret i sektioner.
Prydhave
Nogle rabarberarter bruges som prydplanterisær "Nepals rabarber" (Rheum Emodi) og Rheum palmatum atrosanguineum, med mørkerøde blomsterstande, meget dekorative. Deres dyrkning er den samme som vegetabilske rabarber, og de er også hårdføre.
