Guddommelige blomster …
Valentinsdag, mors dag, fødselsdag, bryllup, dåb eller ganske enkelt ønsket om at behage: der er mange muligheder for at tilbyde en buket blomster. Europæere køber 50% af snitblomster, der sælges i verden, med en klar præference for roser (næsten halvdelen af salget i Frankrig). Og med god grund: blomsterne er prydet af en meget positiv symbolik. Udover deres skønhed og deres duft, der glæder sanserne, fremkalder de renhed, friskhed, uskyld … Hvem skulle tro, at buket roser, der blev købt hos blomsterhandleren, er fyldt med miljømæssige, sociale og økonomiske konsekvenser?
Lad os være klare: det er ikke det at give blomster, der i sig selv er skadeligt for miljøet. Det er snarere blomstenes oprindelse og måden, de blev dyrket på, som er generende kilder. Fordi desværre er de blomster, vi tilbyder, generelt hverken vilde eller plukkede i vores have … Buketten købt (med store omkostninger) hos blomsterhandleren eller i supermarkeder er en reel økologisk og økonomisk afvigelse.
Miljøgener
Blomsterbrug i Etiopien
For det første importeres de fleste blomster (f.eks. 90% af roser, orkideer og tulipaner) og ofte langt væk: Mellemamerika, Afrika og for nylig Indien er de regioner i verden, der eksporterer de mest afskårne blomster. Og da blomster er skrøbelige og meget letfordærvelige produkter, transporteres de med fly, hvilket skaber betydelige drivhusgasemissioner.
Derefter er blomsterbrug særlig forurenende. Blomster skal ankomme til boderne i perfekt stand: for at give forbrugeren perfekte blomster bruger avlere store mængder pesticider (nogle gange meget farlige og forbudte i Europa), gødning og vand (til kunstvanding, men også til at fortynde kemikalier, der skal fordampes). De er også skrøbelige og følsomme over for temperaturvariationer, regn, vind og overdreven sol for nogle. Alt for ofte skal de derfor dyrkes i drivhuse, hvilket muligvis indebærer et klimaanlæg (opvarmning eller køling og derfor CO2 -emission), belysning når naturligt lys er utilstrækkeligt på bestemte tidspunkter af året (dette er især tilfældet i Holland) og naturligvis mere vanding, end når man vokser i jorden.
Eksemplet på roser fra Kenya, som har modtaget megen mediedækning i de seneste år, er en god illustration af blomsterbrugets indvirkning på miljøet. De mange rosenfarme, der er installeret omkring Naivasha -søen, bringer et sted i fare, der engang var rigt på biodiversitet: vandene er nu stærkt forurenede (massiv brug af gødning og pesticider), og deres niveau falder år efter år (pumpning beregnet til vanding af roser).
Sundhed og sociale gener
Det er ikke kun for miljøet, at blomsterbrug er skadeligt. De mænd og kvinder, der arbejder på disse blomsterbedrifter i verdens ende (dyrker afgrøder, plukker blomster) er ikke kun underbetalt, men derudover udsættes de for farlige kemikalier uden at nyde godt af nogen beskyttelse eller oplysninger. Et andet problem er, at frugtbar jord bruges til produktion af blomster, der er bestemt til eksport, i stedet for at blive brugt til madafgrøder, hvilket ikke går i retning af bedre fødevaresikkerhed … Et spørgsmål, der ikke desto mindre er afgørende for nogle lande som Indien.
Løsninger til mere ansvarligt indkøb
Så skal vi for alle, der opgiver at give blomster? Hvis blomsternes oprindelse i de fleste tilfælde ikke er nævnt på salgsstedet, er der på den anden side tegn på kvalitet, der gør det muligt at vide, hvad vi køber:
- AB -mærket: blomster er landbrugsprodukter, i teorien kan de drage fordel af AB -logoet og blive certificeret som værende fra økologisk landbrug. I praksis forbliver økologiske blomster sjældne (endda ekstremt sjældne) … og det er ærgerligt;
- Blomster fra fair trade (Max Havelaar): selvfølgelig er et "fair" produkt ikke nødvendigvis et produkt, der er fremstillet på en miljøvenlig måde, men vi ved i det mindste, at de mennesker, der arbejdede for dets produktion, er blevet godt aflønnet og inden for rammerne for et varigt forretningsforhold
- Blomster produceret lokalt: Blomsterkvalitetscharteret garanterer, ud over en blomst af fremragende kvalitet og udviser meget godt vaseliv, lokal produktion (og derfor i det mindste fransk);
- Mere fortrolige, mere restriktive, men også mere militante, AMAP-type eller gårdplukkningsprocedurer er også en god løsning til at finde lokale og sæsonbetonede blomster.
- Afskårne blomster har deres sæsoner
- De bedste blomster at tørre
