Indholdsfortegnelse
Forberedelse: 5 minutter
Madlavning: 5 minutter
Ingredienser :
Til 3 personer
- 4 æg
- 30 g smør ½ salt.
- 5 cl angelica likør
- 1 stav kandiseret angelica
- 1 C. til s. af Cognac
- 10 g florsukker
- glasursukker
1. Skær angelica -pinden i små stykker, og kom dem til macerate i Cognac.
2. Pisk æggene med sukker og angelica -likør.
3. Smelt smørret i gryden og kog omeletten.
4. Inden foldning lægges halvdelen af angelica -stykkerne ud.
5. Kom det i et varmt fad. Dæk med kandiseret angelica og drys med flormelis.
Forkæl dig selv !
Eloises lille råd:
Denne omelet kan også laves med kandiseret appelsinskal og appelsinlikør; kandiseret citronskal og rom.
