Forberedelse: 10 minutter
Madlavning: 20 minutter + 30 minutter
Ingredienser :
Til 2 personer
- 1 stort æble
- 2 omgange med cirka 10 cm butterdej
- 1 æg
- 70 g mascarpone
- 70 g kastanjemos
- 50 g florsukker
- et par dråber vaniljeekstrakt
- 1 knivspids salt
- 1 tsk Calvados
1. Prik den runde dej med en gaffel og drys med farin. Bages ved 180 ° C og lad dem brune.
2. Pisk kastanjepastaen med mascarponen for at opnå en cremet blanding.
Rør sukkeret i og derefter æggeblommen. Tilsæt et par dråber vanilje og en teskefuld calvados. Bland godt.
Reserver i køleskabet.
3. Skær æblet i to, fjern frøene; i hulrummet, tilbered lidt kastanje og sæt det i ovnen ved th.7 i 20 minutter.
4. Pisk æggehviden til den er stiv med en spiseskefuld flormelis og en knivspids salt.
5. Når æblehalvdelene er kogte, dækkes dem med marengs og lægges under slagtekyllingen i 5 minutter.
6. Arranger pladerne. Fordel cremen på den runde dej, læg æblerne ovenpå. Server helst gerne.
Forkæl dig selv !
Eloises lille råd:
Kastanjemassen kan erstattes af kastanjecreme. Fjern derefter sukkeret i præparatet.
