Middelhavsfrugttræer: klassikerne ... og de mindre kendte!

Mest almindelig …

Naturaliseret rundt om Middelhavet er citrusfrugter forbundet i det kollektive bevidstløse med Sydfrankrig.

Små træer med skinnende grønne blade, slægten Citrus samler arter hjemmehørende i Sydøstasien af ​​Rutaceae -familien, som om vinteren producerer lækre frugter, der undertiden er syrlige, rige på vitamin C. De har alle det tilfælles, at de hævder maksimalt solskin for god frugtning, kølig og frugtbar jord og læ for de herskende vinde.

Citrontræet (Citrus limon), orange (Citrus sinensis), mandarintræet (Citrus reticulata) og grapefrugt (Citrus maxima) parfumere vores somre med deres søde blomster. Generelt producerer de deres frugt fuld af C -vitamin om vinteren, når det er mest nødvendigt. En anden mindre kendt citrusfrugt, undtagen på Korsika, som var verdens største eksportør, citrontræet (Citrus medica) producerer store frugter, der ligner vorte -citroner, der kan veje op til 4 kg ('Hand of Buddha' -sorten producerer mærkelige digitaliserede frugter. Anvendes i konfekture og bagning, det producerer også en lækker likør, citron Dens duft bruges i parfume til sin friske og forfriskende side.

En anden velintegreret udlænding: kiwi (Actinidia deliciosa)! Det lidt søde, saftige grønne kød, med et center besat med sorte frø, er blevet en af ​​franskmændenes yndlingsfrugter. Ligesom citrusfrugter finder høsten sted i begyndelsen af ​​vinteren.

Umuligt at fremkalde middelhavsfrugter uden at tale om oliven. Et sandt symbol, oliventræet producerer sine frugter om efteråret og vinteren. Modning foregår langsomt. Frugten kan plukkes grøn eller sort afhængigt af den brug, du vil dedikere til den. Olivenoliens ry er veletableret, lækkert, det er en af ​​søjlerne i Middelhavskosten, der er kendt for dets fordele på det kardiovaskulære niveau. Oliven, når den er tilberedt for at fjerne dens bitterhed, bruges som krydderi. Helt til at dekorere salater og saucer, den kan også spises alene, sort eller grøn, fyldt eller ej med peberfrugter og andre tilberedninger.
En anden klassiker: figentræet (Ficus carica). Indfødt til Asien, dette mellemstore løvfældende træ kræver fuld sol og masser af vand for at være behageligt. Uden en høj temperatur og en mild vinter vil fikentræet ikke bære frugt. Det er dog stadig et meget hårdt træ, der kan bruges til sin prydværdi i nordlige haver. Figner er kendt og værdsat i Middelhavsområdet i tusinder af år og kan spises frisk eller tørret afhængigt af sæsonen.

… til det mest originale

Indfødt til de fire hjørner af kloden har mange arter naturaliseret sig ved Middelhavskysten …

Orientens indfødte

Hvordan fremkalder man middelhavsfrugter uden at tale om dadler? De forsøger vores julemad med deres eksotiske smag. Fra daddelpalmen (Phoenix dactylifera), der vokser som man siger "med fødderne i vandet og hovedet i solen".
Det dyrkes intensivt i Nordafrika og Kreta. Dens oprindelse er usikker, men de er normalt placeret mellem Mellemøsten og Nordafrika.
Datoer er grupperet i klaser, der hænger tungt midt på stænglerne øverst på træet. En daddelpalme kan producere 35 til 100 kg dadler hvert år. De er bær (fra et botanisk synspunkt), hvis bløde, søde kød omgiver et snorret, benet frø i form af en afrundet shuttle. Datoen har også sit navn fra det græske "daktylos" betyder "finger", og det er præcis den form, der fremkaldes af denne frugt af gylden farve til mørkebrun (for at spire en dadelsten: læs vores ark).

Lad os fortsætte vores verdenstur med et træ hjemmehørende i Fjernøsten: den japanske medlar (Eriobotrya). Dette stedsegrønne træ kan nå syv meter i højden med sine store læderagtige mørkegrønne blade med stærke årer på 20 til 30 cm i længden og frugter om foråret, hvis temperaturerne forbliver positive. Den vokser bedst beskyttet mod vinden, varm nær en mur i frugtbar, men veldrænet jord. Dette træ modtager gerne rigelige vandinger.
Den værdsætter den fulde sol, der vil opsluge dens orange frugter, der ligner abrikoser, med et velkomment sukker. Den runde frugt, 2 til 4 cm i diameter, kaldes almindeligvis en pukkel, dens læderagtige hud er orangegul, kødet kan være hvidt til orange afhængigt af arten. Pas på dens gif.webptige kerne.

Frugt mere almindelig i vores regioner, værdsat af børn: granatæble. Indfødt i Asien, granatæble (Punica granatum) elsker solen og har brug for varme, lange somre, efterfulgt af milde efterår med temperaturer, der ikke falder under 13 ° for at frugt ordentligt.
Dette kraftige træ kan leve to hundrede år. Robust, den bærer små skinnende lysegrønne blade, dens grå-beige bark har en tendens til at skrælle over tid, den blev tidligere brugt i traditionel medicin som en kraftig ormekur.
Dens frugt, granatæble, er en rund bær, varierende i størrelse afhængigt af sorten (op til 900 gram for de større). Dens hud er hård og læderagtig, gul til rød, den indeholder mange frø overtrukket med gennemskinnelige røde masse, som nogle gange er meget søde eller let sure afhængigt af arten. Dens frø deles af en tynd gulhvid membran inde i frugten. Ernæringsmæssigt giver et granatæble 40% af den anbefalede daglige mængde C -vitamin. Det har en stærk antioxidantkraft og finder mange anvendelser inden for urtemedicin.

Pistacietræet, ualmindeligt såvel som jujube -træet, kunne også finde deres sted!

Folk fra det amerikanske kontinent

Rigelig overalt i Middelhavet, hvor den er naturaliseret, figenkaktus (Opuntia ficus indica) er oprindeligt fra Mexico. Det er en del af kaktusfamilien. Arborescent, den kan nå den smukke størrelse på seks meter i højden, med en lignificeret stamme med stor diameter.De flade sneskoformede stilke kan måle 40 cm lange, de er dækket af glochider og pigge, som hellere ikke gnider. I slutningen af ​​sommeren giver blomsterne plads til ægformede frugter, lilla med saftigt og lækkert sødt kød, rødt eller mørkrosa: stikkende pærer, som kan spises efter fjernelse af huden.

Indfødt i Mellemamerika, avocadotræet (Persea americana) vokser godt i områder i det ekstreme sydlige Frankrig. Det værdsætter solrige områder, men trives også i halvskygge, hvis jorden er veldrænet og meget rig. Det understøtter ikke frost, en beskyttet situation er derfor nødvendig på vores breddegrader. Det er et stort og smukt træ, der kan nå ti meter i højden. Dens skinnende grønne blade fornyes i løbet af året og erstatter gradvist det gamle, så det er aldrig bar. Dens pæreformede grønne frugt er meget rig på fedt og vitamin B, C og E. Et sundt avocadotræ kan producere op til to hundrede avocadoer om året. Du kan have det sjovt at spire dens kerne ved at holde den skyllet med vand i et hyacintglas eller bruge træpluk. Planten kan derefter dyrkes som stueplante i områder, der er for seje til at akklimatisere den i haven.

Endelig to smukke brasilianere: passionsblomst (Passiflora edulis) og Feijoa (Acca sellowiana).

Den første er en stedsegrøn klatrer, der kan nå 5 m i højden. Dens storslåede blomster, 5 til 7 cm i diameter, hvide foran og grønne på bagsiden, er bemærkelsesværdige for bølgen af ​​deres krone stribet med lilla. Gennem sommeren udvikler gule eller lilla ægformede frugter på 5 cm i længden: det er passionsfrugter eller grenadillaer. De bruges almindeligt eller i salater, i desserter eller til at sammensætte is og sirup.
Passionflower er meget interessant for sine antioxidanter, angstdæmpende og antiinflammatoriske egenskaber. Det bruges til behandling af søvnløshed og angstanfald. Du kan i varme områder prøve at så en frugt, der er købt i handlen, med lidt held vil en smuk liana dukke op, og du vil fuldt ud kunne nyde dens spektakulære blomstring og måske endda hygge sig med dens frugter.

Feijoa er en stor busk, der er bemærkelsesværdig for sin røde og hvide blomstring på undersiden. Det giver plads til lækre frugter, der kombinerer smagen af ​​jordbær, ananas og guava. Huden på den brasilianske guava er grøn og gul, når den er moden.
Dens papirmasse er gennemskinnelig hvid, kornet og meget velduftende. Vær forsigtig, overmodne frugter har en ubehagelig smag. Denne frugt spises normalt frisk, med en tsk, efter at have skåret den i halve, præcis som kiwi eller i marmelade.

• Middelhavets køkkenhave
• Roser til middelhavsklima
• Frugthave: kunsten at plukke
• Høst citrusfrugter: hvornår? Hvordan? 'Eller' Hvad?
• Oliventræets størrelse
• Citrontræ i de 4 sæsoner
• Dyrkning af et oliventræ i en gryde
• Orange træzonen, hvad er det?