Estragon, Artemisia dracunculus
DET'Estragon (Artemisia dracunculus), oprindeligt fra Rusland og Mongoliet, er en flerårig aromatisk plante som er en del af familien Asteraceae.
Det forekommer i meget forgrenede stilke, dækket med lange grønne og satinblade. Den kan let danne en tot 80 cm høj.
Dyrkning af estragon
Jord
Estragon elsker våd jord.
Eksponering
Tarragon kan lide det fuld sol.
Køb af planter
Købe tuer i potter i havecentre eller på markeder.
Såning / multiplikation
Estragon ganges med suckers; så du kan meget let dele tuden. Om foråret eller efteråret er det bare at fjerne en stilk med rødderne og lægge den tilbage i jorden eller lægge den i en stor gryde.
Det er nødvendigt at foretage en opdeling af foden hvert tredje eller fjerde år for at forhindre sålen i at svække.
Omsorg
Om sommeren vand for at opretholde fugtighed ved foden og klem planten på blomstringstidspunktet (læs: Skær aromaterne).
Hvis vinteren er alvorlig, kan du overveje at klippe bunden af klumpen. Når foråret vender tilbage, starter det igen fra rødderne.
Høstning af estragon
For personer, der er beskyttet mod frost, kan bladene høstes året rundt.
Det er dog mere sikkert at skære tuden ned i slutningen af sommeren og læg bladene i hvid eddike eller i fryser.
Brug af estragon
Estragon er lækker i krydderier salat, afgørende for at forberede en god sauce bearnaise eller at proppe a kylling.
Det bruges i mange krydderier, såsom eddike, sennep, pickles …
Dens fordøjelsesdyder er mange. Det fremmer fordøjelsen, hjælper med at evakuere tarmgas og beroliger smertefulde spasmer.
