Hvor er økologisk egentlig i Frankrig?

Fransk økologisk landbrug: stadig marginalt, men 2008 var et år med stærk vækst

I slutningen af ​​2008 var antallet af økologiske landbrug steget med 11% i forhold til 2007. Denne stærke vækst svarer til en ny start i fransk økologisk landbrug: efter en stærk vækstfase mellem 1995 og 2000 landmænd landmænd havde været mindre talrige til at konvertere til økologisk, med i gennemsnit kun + 2,5% om året mellem 2001 og 2007. En stærk stigning derfor, men som stadig skal ses i perspektiv: ved udgangen af ​​2008 var kun 2,6% af landmænd var i økologisk landbrug i Frankrig. Der er stadig meget spillerum!
Med hensyn til landbrugsarealer afsat til økologisk landbrug steg de med 4,8% i løbet af 2008 og nåede op på 2,12% af UAA (brugbart landbrugsområde, dvs. alle dyrkede arealer). Væksten bør logisk set stadig være stærk næste år, da områderne under ombygning igen steg med 36% i 2008. Omstillingsperioden, obligatorisk for enhver landmand, der ønsker at blive certificeret økologisk, svarer til den tid, der kræves mellem det øjeblik, hvor han begynder at anvende organiske specifikationer, og den, hvor han kan opnå sin certificering (3 år for flerårige afgrøder, 2 år for årlige afgrøder). Bemærk, at den førende franske afdeling for økologisk landbrug i øjeblikket er Drôme, hvor mere end 10% af UAA er økologisk.

Økologisk vin og aromatiske og medicinske planter er stigende

Det var først og fremmest vinstokkene, der havde fordel af den stærkeste stigning i overfladearealet (+ 25,2 %, økologisk vin er virkelig et livligt marked), tæt fulgt af aromatiske og medicinske planter (+24,8 %, hvilket kan forklares med succesen med økologiske kosmetiske produkter og fytoterapi), derefter friske grøntsager (+ 14,2%) og frugt (+ 13,5%). Korn samt kvæg- og fjerkræbrug er vokset i mere beskedne mængder, og det økologiske svinebrug er faldet (efter en enestående vækst i 2007).
Økologiske foderafgrøder (beregnet til fodring af økologiske husdyr) indtager det meste af jorden (61% ens), korn, proteinafgrøder (især sojabønner) og oliefrø (raps, hør osv.), Beregnet til konsum af mennesker eller dyr, kommer på andenpladsen (21%). Aromatiske og medicinske planter, grøntsager, vinstokke og frugter deler resten af ​​de organiske overflader (dvs. 18%).

Økologisk mad: et marked, der sprang med + 25% i 2008

Der er ingen tvivl om, at markedet for økologiske fødevarer er dynamisk med en vækst på + 25% i 2008. Til sammenligning var den gennemsnitlige vækst mellem 1999 og 2005 + 10% om året. Et marked, der i dag vejer 2,6 milliarder euro, mod 1,6 i 2005. Tal for at misunde andre sektorer meget dårligere stillet, især i disse magre tider. Det er derfor forståeligt, at mange producenter skynder sig ind på dette marked, der tidligere blev beskrevet som "niche", og som i dag bliver mere demokratisk. Spredningen af ​​økologiske produkter i supermarkeder og hypermarkeder er et håndgribeligt tegn på dette.

Franskmændene køber først økologisk i supermarkeder

Supermarkeder, dvs. supermarkeder og hypermarkeder, tegner sig for 42% af salget af økologiske fødevarer, især mejeriprodukter. Specialbutikker ligger tæt bag på dem, med 40% af markedet. Det er dagligvarer, som økologiske forbrugere kommer til at købe i denne type salgssted: korn, olie, morgenmadsprodukter osv. Direkte salg (meget moderigtigt i øjeblikket, især med AMAP'er, pluk på gården og økologiske kurve) repræsenterer 13% af markedet, hovedsageligt inden for frugt og grønt.

Næsten hver tiende franskmand spiser økologisk mad hver dag

44% af franskmændene siger, at de indtager økologiske produkter mindst en gang om måneden, 23% mindst en gang om ugen og 8% hver dag. I økologisk foretrækker de økologisk frugt og grønt (77% af de økologiske forbrugere siger, at de køber dem) og mejeriprodukter (70%). Dagligvarer kommer på tredjepladsen (56%), efterfulgt af kød (49%), brød og mel (42%) og drikkevarer (40%). Det er temmelig overraskende at bemærke, at økologisk kød sælger bedre end økologisk brød, fordi det dog er betydeligt dyrere end konventionelt kød. Uden tvivl et spørgsmål om franskmændenes tilknytning til baguetten og vanen, veletableret, at gå til sin nabolagsbager.

Organic kender ikke krisen

Økologiske produkter kritiseres ofte for deres for høje pris. I krisetider kan det virke logisk, at forbrugerne vender sig væk fra økologisk og foretrækker konventionelle, billigere fødevarer. Dette er imidlertid ikke tilfældet: 82% af de økologiske forbrugere siger, at de har fastholdt eller endda øget deres udgif.webpter til økologiske produkter. Økologisk ser derfor ud til at lide mindre af krisen end andre sektorer, såsom turisme, udstyr eller fritid.

For mange økologiske frugter og grøntsager kommer fra udlandet

Vi har set, at foderafgrøder og korn og oliefrøafgrøder (brugt som foder til husdyr) alene repræsenterer 82% af de organiske overflader i Frankrig. Dette viser stedet for økologisk landbrug i Frankrig. Resultat: Frankrig er selvforsynende med økologisk kød og fjerkræ og økologiske æg. Det er også vigtigt for vin, hvilket ikke er overraskende i betragtning af den franske kultur. På den anden side er resultaterne mindre gode på andre produkter.

• 20 til 35% af mælk, mejeriprodukter, koldt kød, delikatesser, brød og mel importeres;
• 50 til 60% af sødt (kakao, te og kaffe vejer tungt i balancen) og salte dagligvarer, frosne fødevarer og frugt og grøntsager (vægten af ​​eksotiske frugter eller frugter, der indtages uden for sæsonen, og middelhavsgrøntsager) produceres ikke i Frankrig;
• Værre er det, at 75% af vegetabilske drikkevarer (i Frankrig er vi ikke særlig konkurrencedygtige med produktion af sojabønner) og frugtsaft kommer fra udlandet, og dette tal når 90% for friske og saltede skaldyr. Eller røget.

Det er indlysende, at import af visse produkter er uundgåelig: ikke alt vokser i Frankrig. Men for et ansvarligt og konsekvent forbrug (økologiske æbler fra Argentina, er det konsekvent?), Det er også op til os at foretrække lokale produkter og sæsonbestemte … økologiske eller ej!

Alle de organiske tal i Frankrig, Europa og rundt om i verden er tilgængelige på Agence Bio -webstedet.