Indholdsfortegnelse
Forberedelse: 15 minutter
Ingredienser :
- 100 g brændenældeskud
- 250 ml olivenolie
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk eddike
- 1 god spiseskefuld sojasovs
- nødder (valgfrit)
1. Tynd brændenældestænglerne ud. Vask bladene i rent vand og vrid dem derefter ud.
2. Pres hvidløgsfeddene, hak brændenælden og kom det i morteren.
3. Hæld brændenælden og hvidløg i morteren, tilsæt gradvist olivenolien.
4. Rør eddike og sojasovs i.
5. Tilsæt nogle knuste valnødder.
6. Kom pestoen i krukker. For at holde det i køleskabet i flere dage, dæk det med et lag olivenolie.
Forkæl dig selv !
Eloises lille råd:
Nødder giver din pesto en knas, du kan erstatte dem med hasselnødder eller mandler. Parmesanpulver er også lækkert tilføjet til dette præparat.
