Acerola, eller "barbados kirsebær", meget rig på C -vitamin
Acerola er frugten af en stedsegrøn busk fra familien Malpighiaceae Malpighia emarginata (syn. M. glabra, M. punicifolia), der vokser i Peru, Venezuela, Brasilien og Vestindien. Acerola ligner en lille kirsebær og dens frugtkød indeholder 20 til 30 gange mere C -vitamin end appelsiner. I Europa finder vi ikke acerola i frisk form (den tåler ikke transport, når den er moden), men derimod i juice, pulver eller tabletter.
DET'tørt acerolaekstrakt opnås fra pressede frugter. Saften filtreres, blandes med vand, derefter undergår den fordampning for at give et pulver, der indeholder mellem 10 og 25% vitamin C. Jo mere kirsebæret blev plukket modent og presset kort efter høst, jo højere er dets indhold i C -vitamin vigtigt og nærmer sig 25%.
Udover denne rigdom i C -vitamin er acerola også interessant for sin indhold af vitamin B6 og B1, mineraler (jern, calcium, fosfor, kalium, magnesium) og antioxidanter (flavonoider, anthocyaniner, beta-caroten).
Acerola tabletter til at fylde op med C -vitamin
Acerola i form af tabletter præsenteres som det vigtigste alternativ til syntetisk C -vitamin. I dag er det meget let at finde: på apoteker, i butikker med økologiske og naturlige produkter, i afsnittet om kosttilskud i supermarkeder, på internettet osv. Acerola har en frugtig og syrlig smag, hvilket gør den behagelig at indtage.
Det tilrådes at lave helbredelser, i tilfælde af træthed, rekonvalescens eller for at styrke immunsystemet, især om efteråret, og for at forhindre forkølelse og influenza. Det kan også tages for at fremskynde helbredelsen af disse små sæsonbetingede infektioner.
Hvorfor skal vi foretrække naturligt C -vitamin?
Syntetisk vitamin C (det er det mest solgte kosttilskud) fås fra glukose (nogle gange fra GMO -majs) takket være bakterier (ofte også GMO), og fremstillingsprocessen bruger også svovlsyre og acetone … Da syntetisk C -vitamin er kun 99% ren, vi kan tro, at de resterende 1% indeholder nogle spor af disse stoffer.
Desuden er syntetisk C -vitamin er ikke 100% anvendeligt af kroppen, i modsætning til naturligt C -vitamin *, og dets eliminering kræver yderligere indsats fra kroppen. Endelig, når syntetisk C -vitamin indtages i form af natrium eller calciumsorbat, udgør det en tilførsel af salt og calcium, der skal tages i betragtning for følsomme mennesker (hypertension, nyresten osv.).
Så foretrækker C -vitamin af naturlig oprindelse (fra frugt og grønt) frem for det, der opnås syntetisk. Mere aktiv, lettere assimileret, det er også mere effektivt. Det ideelle er at indtage frisk frugt (eller juice), der er rig på C -vitamin, og du kan supplere indtagelsen med acerola -tablet.
Der er acerola og acerola: læs oplysningerne på emballagen
Det er i den bedste interesse at vælge et produkt fremstillet direkte på acerola -høststedet, generelt i Brasilien, for et optimalt indhold af vitamin C. Undersøg derefter omhyggeligt produktets sammensætning, hvis det er tabletter, fordi nogle produkter er stemplet "acerola" "indeholder syntetisk C -vitamin, i større eller mindre andel. Foretrækker tabletterne, der er rigest på ren acerola -ekstrakt, selvom deres samlede C -vitaminindhold er lavere (naturligt C -vitamin er sværere at "koncentrere" end syntetisk C -vitamin i tabletter i rimelig størrelse). EN 100% acerola pulver, at drysse på mejeriprodukter eller kompotter, er måske det bedste, du kan finde!
C -vitamin -roller i kroppen
C-vitamin, eller ascorbinsyre, skylder sit navn til dets anti-skørbugsvirkning. Tidligere kunne de sejlere, der forlod for lange måneders navigation, ikke indtage frisk frugt og grøntsager og led af skørbugt (C -vitaminmangel, hvilket førte til tab af tænder). I dag er skørbugt ikke længere relevant, men C -vitamin har stadig mange roller:
- Stimulering af immunsystemet;
- Bekæmp midlertidig træthed;
- Neutralisering af frie radikaler (takket være dens antioxidantvirkning for at forhindre for tidlig ældning) og nitrosaminer (kræftfremkaldende forbindelser fra nitrit til stede i fødevarer);
- Syntese af kollagen (helbredelse og hudhelse);
- Assimilering af jern og calcium.
* Det naturlige ascorbinsyremolekyle er i levorotatorisk (L) form, 100% anvendelig af kroppen, mens den syntetiske ascorbinsyre er en blanding af levorotatoriske og dextrorotatoriske (D) former, eller formen D er ubrugelig af menneskekroppen.
