Indholdsfortegnelse
Forberedelse: 20 minutter
Madlavning: 10 minutter
Ingredienser :
Til 4 personer
- 2 pærer
- 4 boudoirer
- 150 g sukker
- ½ liter vand
- 250 g vanilje kastanje creme
- 250 g mascarpone
- 4 spsk. til c. chokoladepulver
- cognac (valgfrit)
- nogle physalis -frugter til dekoration (valgfrit)
1. Tilbered en sirup med vand og sukker.
2. Skræl pærerne, skær dem i kvarte og kog dem i sirupen. Lad afkøle.
3. Bland mascarpone og kastanjecreme. Tilsæt lidt cognac, hvis du kan lide det.
.
4. Dyp småkagerne hurtigt i sirupen, og læg dem på siderne af verrinerne.
5. Tilsæt de skårne pærer, og dæk derefter med fløden.
6. Drys med chokolade, arranger physalis -frugterne og sæt dem på køl i 2 timer.
Forkæl dig selv !
Eloises lille råd:
Uden for sæsonen kan du lave denne dessert med kastanjesyltetøj og dåsepærer.
Ved juletid tilføjes et par stykker kandiserede kastanjer.
