Ingredienserne i denne puré
Forberedelse: 15 minutter
Madlavningstid : 30 minutter
ingredienser
Til 4 personer
- 400 gr pastinak
- 400 gr kartofler
- 1 løg
- 3/4 liter mælk
- 3 spiseskefulde creme fraiche
- salt peber
- et par kviste persille til pynt
Skrabning af grøntsager
1 - Skræl kartofler og løg, skrab pastinak.
Grøntsager i tern
2 - Skær grøntsagerne i tern.
Læg dem i en stor gryde og dæk dem med mælken.
Salt og peber.
Kogende blanding
3 - Kog ved høj varme og reducer, når kogningen begynder. Lad det stege i cirka en halv time.
Håndknusning
4 - Når blandingen er kogt, moses med en gaffel eller en kartoffelmasker. Især ikke i en blender, som ødelægger konsistensen og ville gøre din puré klistret!
5 - Tilsæt to store spiseskefulde creme fraiche, bland … det er klar!
Fra moset pastinak
Denne mos passer perfekt til dine kødretter. Du kan servere den med mosede gulerødder eller spinat.
Forkæl dig selv !
Eloise.
