Oprindelse
Purslane (portulaca oleracea) er en enårig urteagtig plante kendt i lang tid. Det antages, at hun er fra Indien; det var under alle omstændigheder allerede kendt for egypterne for 4000 år siden. Ankom meget senere i Europa, og dets medicinske egenskaber blev værdsat indtil 1700 -tallet. Derefter faldt det i ubrug, før det igen blev "trendy", ligesom andre glemte grøntsager. I dag inkorporerer mange markedsgartnere det i deres mescluns.
En plante god at spise
Vild purslan danner rødlige, krybende stængler, mens kultivarens (gyldne purslane) er oprejst (ca. 20 cm) og grønlig. Disse stilke bærer i begge tilfælde sprøde, kødfulde og syrlige blade, som gør underværker i salater. De er rige på antioxidanter, Omega 3, kalium og vitaminer (B9, C) og er af reel interesse for sundheden.
Blomsterne, gule og små, er uinteressante: ikke at forveksle med blomster af storblomstret purslane (portulaca grandiflora), brugt som prydplante.
Såning
Purslane har brug for varme for at udvikle sig. Den frygter sen frost, værdsætter solen og en let, veldrænet jord.
Spiring finder sted om foråret. Såning udføres fra april til juli, direkte på plads, i opvarmet jord eller i læ. Rengør jorden godt før såning og så klart.
Dæk jorden meget let og hold jorden kølig, indtil de unge frøplanter dukker op. Tynd derefter din frøplante og behold kun en fod hver 20. cm.
Spred dine frøplanter (dvs. lav flere i løbet af sæsonen) for at sikre en permanent produktion af unge ømme blade.
På din altan?
Purslane dyrkes let i en stor krukke. Du kan derfor installere det på en solrig altan; det vil være nødvendigt at høste frøene inden vinteren for at begynde at så igen det følgende år.
Kultur - Vedligeholdelse
Ingen vanding er påkrævet!
Ukrudt om nødvendigt manuelt, fordi det er umuligt at grave, fordi stilkene er sprøde.
Klem stilkene når de når cirka 10 cm, for at fremme deres forgrening og produktionen af nye blade, der ledsager den.
I milde klimaer genopretter purslan sig selv spontant.
Høst
Lad 2 til 3 måneder efter såning overveje at høste. Tag ikke overmodne skud op: deres frø er hårde og stilkene snorlige.
Køkkenbrug
Spis bladene rå i salater eller kogt som spinat og sorrel. Det kan også laves til en suppe som brøndkarse (springvand eller endda havkars). Endelig, for amatører, kan dens stilke skåret i stykker eddike og bruges som pickles.
- Ornamental purslane
- Vilde salater
- Grøntsagsplasteret til nysgerrige gartnere
- Vinterpurslan, cubansk lertone
- Icy Ficoid
