Genrens skønhed
Varieret, struktureret, organiseret, farverigt, klogt afgrænset af plessis (vævede kurvehække eller endda hasselnødder), til firkanter, der konstant dyrkes! … Middelalderhaven er unik i sin slags. Et ægte koncentrat af planter lige så nyttige som de er forskellige, i fuld overensstemmelse med tidens daglige behov. Genialt forsynet med et hjørne af naturlig farmakopé, et hjørne af brugbare planter, et for dem, der anses for magiske med dødelige eller frelsende kræfter, et andet for spiselige planter. Perfekt i supper, gryderetter og co. En plads til frugttræer, for ikke at forårsage kålforgif.webptning. Og endda et område, der udelukkende er forbeholdt blomster. En prydhave? Ingen. En firkant af liturgiske blomster, alle dedikeret til fejringen af de forskellige religiøse gudstjenester og til blomstring af alteret.
En reel optimering af rummet, ideel til små haver og lukkede rum. Men også for ikke at skulle galoppere hen over jorden efter de mest brugte planter. Princippet er enkelt, ifølge 5/6 temaerne for "firkanter" nævnt ovenfor, skal hver gartner vælge dem, han virkelig har brug for. I middelalderen var udbuddet af planter ikke så omfattende (ca. 200 arter tilgængelige). Selv om listen i dag virker så lang i dag …
Singlenes firkant
Bestemt den mest kendte af alle, kvadratet af det simple eller detherbularius er ingen ringere end dette naturlige førstehjælpskasse. Fyldt med lægeplanter er den på plads til at lindre alle lidelser i hverdagen. Blandt dens planter finder vi nogle førstehjælpsbehandlinger såsom den meget helbredende morgenfrue (Calendula officinalis), beroligende timian og matricaria kamille. Fordi her, med hver ondskab, dens plante. For ondt i maven finder vi mynte, malurt eller tidsel. Til feber, som var talrige på det tidspunkt, blev lille kamille anbefalet samt verbena eller benoîte. Ofte var et hjørne af denne plads endda forbeholdt "kvindeplanter" forbundet med udelukkende kvindelige lidelser, såsom krus, citronmelisse eller rue. Hvilken sart opmærksomhed!
Magiske og nyttige planter (i deres tid …)
Planter, der engang blev antaget at være magiske, er ikke rigtig så nyttige i disse dage. Medmindre du har kendskab til trolddom eller dårlige hensigter. For det meste var de planter dyrket for deres gif.webpt, såsom digitalis, datura eller endda belladonna i heksehaver! Alle tre lige så smukke, som de er gif.webptige.
Omvendt blev nogle dyrket for deres "gavnlige" kræfter, såsom amarant (Amaranthus caudatus), menes at bringe helbredelse, beskyttelse og … udødelighed. Samt for deres universelle helbredende dyder. Dette er tilfældet med salvie (et værdifuldt lægemiddel!) Hvis latinske oprindelse salvia betyder at helbrede …
Meget brugt dengang var tekstilplanter (hør, hamp osv.) Og farveplanter som safran eller pastel repræsenteret i hver have. Igen, medmindre du har de rigtige værktøjer, har de nu kun en ornamental rolle. Eller kulinarisk, til safran.
I køkkenhaven og frugtplantagen
Det er her ordet ordet køkkenhave kommer fra. På det tidspunkt denne kabinet (hortus) af spiselige planter var hovedsageligt sammensat af rodfrugter og varme gryder og supper som spinat, orach, porre eller kål, linser, ærter, hvidløg, agurker … Vi fandt også alle krydderier der bruges til at krydre retter som f.eks. peberrod, kærlighed, sennep, fennikel. I dag kan vi også installere alle de kendte aromatiske planter (basilikum, purløg, mynte …).
En palisade af omhyggeligt afskårne frugttræer var også påkrævet. Heriblandt æbletræer, pæretræer, abrikostræer, blommetræer holdt toppen af kurven. Uden at glemme lidt vinstokke, til simpel frosseri og til bordvin samt til masse …
Jeg hilser dig…
Endelig er Marias have intet andet end et bed med blomster og planter, der er afsat til gudstjeneste. Det er her, vi henter buksbomgrene til kviste eller krydderurterne på St. John's Day. Syv i antal (mugwort, efeu, plantain, verbena, perikon, bregne og hyldebær) skulle de plukkes om morgenen den 24. juni. Senere dukkede krysantemumerne op, som takket være deres efterårlige blomstring blev de valgfrie blomster at tilbyde de døde til allehelgensdag. Uden at glemme røde roser (rosa gallica) for at symbolisere Kristi blod, men også liljer, gladioli, blåbær … I dag kan alle sorter af prydplanter finde sted der. Så et tip, sæt dine favoritter!
- Opret en have med lægeplanter
- Calendula, perikon, Arnica olier: lav dem selv!
