Juletræ og borddekoration
Et fyrretræ?
En jul uden et træ er bestemt det bedste for miljøet, men for mange af os tager det bestemt noget fra festen … Kunstig eller naturlig? Alle vil gøre efter deres overbevisning, men det ser ud til, at det naturlige træ er grønnere (og mere autentisk). Den ekstra gestus: køb et potte træ og genplant det (hurtigt) i haven, på betingelse af at det ikke har været inde i flere uger; og, for hugget grantræer, tag dem til et genbrugscenter, brug dem til kompost, mulching (efter knusning) eller vinterudbrud eller endda deponere dem på særlige steder (i store byer, især i Paris, fungerer mange parker og pladser som et indsamlingssted, så træerne kan bruges af green space services). Under alle omstændigheder må du forbyde dem, der er dækket af kunstig sne: denne flokkning forhindrer genbrug.
- Aldrig uden mit juletræ!
- At vælge et juletræ
Julepynt
Til dekoration af juletræet og nytårsbordet skal du undgå "made in China" -genstande: giv plads til det naturlige! Dette er en mulighed for at involvere børn ved at lave en julepynt fuld af charme med dem, lige så økonomisk som det er økologisk. Kiksfigurer til at hænge fra træet, filtfigurer, skåret pap, saltdej, træ, DIY -guirlander fra malede papringe, planteelementer, der skal placeres midt på bordet (malede fyrretræer, kviste af stedsegrønne buske, tørre blade, bær , dekorerede småsten, stjerneanis, kanelstænger …), rustikke midterstykker (unge skud, der er dyrket til lejligheden i en smuk lille gryde; kan forventes) … De små hænder vil blive henrykte over disse improviserede workshops, som vil animere de første dage i skoleferien!
- Naturlig bordindretning til ferien
- Naturlig julepynt
- Lav et rav æble til jul
Ingen jul uden gaver
Vælg den rigtige gave
Hvordan kan man glæde dem omkring sig, mens man tænker på planeten? Børn, festens konger, er mest optaget af gaver. Undgå batteridrevne spil, plastiklegetøj (som indeholder gif.webptige stoffer), importerede produkter (f.eks. Fra Kina), og foretrækker smukt trælegetøj, sundere, grønnere og mere solid (de kan bruges til de næste (r), frem for at ende i skraldespanden efter et par måneder).
Udnyt muligheden for forsigtigt at uddanne dine nærmeste: natur og økologi for børn, organisk og bæredygtig udvikling for ældre børn … Hvis du tilbyder skønhedsbehandlinger, skal du overveje økologisk mærket kosmetik; det samme gælder parfumer; hvad angår tøj eller tilbehør, foretrækker dem i naturlige fibre (hør, hamp, økologisk bomuld, uld …) eller i genbrugsmaterialer, meget moderigtigt.
Prøv generelt at prioritere varer fremstillet i Frankrig; det er bedre for miljøet (mindre transport), og den heldige modtager vil uden tvivl være følsom over for dette valg. Ifølge en Credoc-undersøgelse blandt 25-49-årige har 81% af franskmændene præference for lokale produkter og for økologiske og etiske garantier, og næsten 2 ud af 3 franskmænd siger, at de er klar til at betale mere for fremstillede industrivarer i Frankrig frem for uden for Europa mod 44% for fem år siden.
Endelig skal du ikke foragte "dematerialiserede" gaver, som vi ikke altid tænker på, men som nogle gange kan give mere glæde end et objekt (som kan vise sig at være ubrugelige): billetter til shows, abonnementer, workshops, kurser, ophold. Kasser er stigende: frem for den klassiske Smartbox, vælg dem, hvis placering er klart grøn, f.eks. Biobox eller Naturabox.
Gaveemballage: genbrugt, genanvendeligt?
Efter valget af gaver kommer tiden til deres emballage … så er tiden til at pakke ud! Først og fremmest skal du være opmærksom på, at gavepapir ikke kan genbruges; dette er endnu mere sandt for dem, der er plastificerede eller metalliserede (og som også er mere forurenende under deres ødelæggelse). Den bedste fremgangsmåde at vedtage er stadig at vælge papir fremstillet af genbrugsfibre, som ikke nødvendigvis er kraftpapir (vi kan finde nogle meget smukke i dag). Hvad angår bolduc og andre laminerede bånd, undgå at købe dem, og hvis du virkelig er ligeglad, så prøv at samle dem til det følgende år. Endelig, dagen efter jul, har skraldespandene en tendens til at flyde over: pap, papir og plast er skøre, som vi derefter kan smide væk! Har den "selektive sorterings" -refleks: al papemballage (legetøj, husholdningsapparater osv.) Kan genbruges, forudsat at de lægges i den passende skraldespand …
Hvad skal man sætte på nytårsmenuen?
Sidste spørgsmål, og ikke mindst: hvad spiser vi? Dem, der er mere engagerede, vil kunne gå i gang med en vegetarisk, endda vegansk og / eller "rå" menu, der tilbyder korn, grøntsagspostejer, farverige salater, originale canapes, originale desserter (glutenfri, mælkefri). ko, uden smør, uden æg … men ikke nødvendigvis usmageligt!). For andre vil det ikke være let at modstå de store klassikere ved årets afslutningsferie:
Foie gras
Den har sine amatører, men også sine modstandere; lad os lade kontroversen være til side. Nogle lande (der er flere og flere af dem) har forbudt tvangsfodring af gæs og ænder, et nødvendigt skridt til forberedelse af foie gras. I Frankrig er foie gras næsten en institution, utænkeligt for mange af os at opgive det! Hvis du vil servere den nytårsaften, foretrækker du en god foie gras, fremstillet i Frankrig, i en lille gård, der bekymrer sig om dyrenes trivsel, frem for en foie gras, der er opnået på en industriel måde.
Laksen
Det spises året rundt, men feriesæsonen er dens herlighedstid. Røget, stegte, fyldte, ristede, rå, i folie, der mangler ikke ideer! Tænk dog på, at denne fisk er overfisket, især i Atlanterhavet. Så undgå vildlaks (medmindre den kommer fra det nordlige Stillehav) og foretræk økologisk opdrættet laks (AB) eller Label Rouge, to certificeringer, der giver gode miljø- og sundhedsgarantier (landbrugets indvirkning på det naturlige miljø, fiskefoder, kvaliteten af opdrætsvandet , etc.). Og hvis en anden fisk frister dig mere end laks, skal du vælge en art, der ikke er truet af overfiskeri (se www.acteurdurable.org for en liste over fiskearter, du skal undgå).
Skaldyr og krebsdyr
Generelt vejer forbruget af skaldyr (europæisk oprindelse) mindre på miljøet end hos fisk. Dette gælder især for østers, der næsten altid vokser op i Frankrig, hvor landbrugsbetingelserne er meget kontrollerede (påvirkning af miljøet, bakteriologisk kvalitet osv.): Amatører kan derfor nyde dem med fuldstændig ro i sindet! For krebsdyr er resultaterne mere blandede: krabber, currypins og hummer udgør ikke for mange problemer; mistillid på den anden side med rejer opdrættet i tropiske farvande (landbrug, der har stor indvirkning på det naturlige miljø). Igen, vælg økologiske eller Label Rouge opdrættede rejer.
Snegle
De fleste snegle på det franske marked importeres (Østeuropa, Asien) og stammer generelt fra intensiv prøveudtagning i deres naturlige miljø, hvilket bringer biodiversiteten i fare … og efterlader tvivl om produkternes kvalitet.. Faktisk koncentrerer disse snegle tungmetaller og andre gif.webptige stoffer i deres kød; det er bedre at vælge dem fra fransk avl, bedre kontrolleret.
Kød og fjerkræ
Madlavning Butternut Squash
Sæt hvidt kød eller bedre, fjerkræ på menuen frem for oksekød (hvis produktion genererer 2 til 3 gange flere drivhusgasser). Tænk på livskvaliteten dyrene har haft: vælg fjerkræ, Label Rouge eller økologisk opdrættet; og ideelt set købe i kortslutning fra en lokal producent. Disse fjerkræ vil helt sikkert være dyrere end dyr opdrættet i batteri, men også meget mere velsmagende …
Og som tilbehør glemmer du for en gangs skyld dauphinekartofler og kastanjer: hvorfor ikke tilbyde dine gæster nogle glemte grøntsager? Pastinak, jordskokker, scorsonères, Butternut squash, Boule d'Or majroer, græskar (hvis lille kastanjesmag ikke vil destabilisere nogen!), De er talrige i denne sæson på boderne på økologiske markeder.
God ferie !
- Jul: festlig slik med frugt
- Julebord: dekorationsideer
- Andre ideer: se vores diasshow "Christmas Magic"
