Forberedelse: 30 minutter (lav dejen en time før)
Madlavning: 50 minutter
Ingredienser :
Til 6 personer
- 250 g mel
- 325 g sukker
- 125 g halvsaltet smør
- 3 æg
- 120 g mørk chokolade
- 20 cl frisk fløde
- vaniljesukker
- flager mandler
- 4 flotte pærer
Tilberedning af shortbread
1. Pisk et æg med 125 g sukker.
2. Hæld melet i, bland dejen med fingerspidserne.
3. Tilsæt smørret, der er skåret i stykker, ælt, form en kugle. Lad hvile i 1 time.
4. Rul dejen ud og læg den i en smurt form.
Ledsagelse
1. Smelt chokoladen i mikrobølgeovnen med lidt vand og fordel den på tærteskallen.
2. Tilbered en sirup (200 g sukker i 20 cl vand). Skræl pærerne, skær dem i kvarte og nedsænk dem i den kogende sirup i 15 minutter. Dræn frugten efter tilberedning. Skær pærerne i tynde strimler og læg dem på tærteskallen.
3. Pisk to æg med crème fraîche og 20 cl sirup. Hæld over frugten.
4. Sæt i varm ovn th. 6, kog i 40 minutter.
.
5. Drys med vaniljesukker og dæk med skiver mandler.
6. Læg tærten i et par minutter under bunden af ovnen.
.
Forkæl dig selv !
Eloises lille råd:
Denne dessert er også tilberedt med dåse pærer, forbeholder saften til pynt. Du vil blive henrykt ved at smage denne varme tærte.
