Hvad er royal gelé?
Royal gelé eller "bi mælk"
Royal gelé er en cremet hvidt til lysegult stof, glat i konsistensen, let gelatinøs, begge smagfuld sød og sur (pH 4). Hun er produceret af unge arbejderbier når de i begyndelsen af deres liv indtager posten som barnepiger. Hypopharyngeal og mandibular kirtler udskiller kongelig gelé; når bier er ældre end 15 dage, atroseres disse kirtler.
Kongelig gelé på dronningens menu
Det her kongelig gelé er fødevaren for alle hunbi -larver i bikuben, rugeæg indtil en alder af 3 dage. Efter 3 dages liv fodres larverne, der er beregnet til at blive arbejderbier, med pollen og honning af sygeplejerskebierne. Det larver bestemt til at blive dronninger indtager kun kongelig gelé indtil de forpupper sig: de er rejst i større celler (kaldet kopper), fyldt med kongelig gelé. I hele sit voksne liv (som kan vare 5 til 6 år), vil dronning vil udelukkende fodre med kongelig gelé (Bemærk, at hanlarverne kun fodres med pollen og honning, så snart de klækkes).
Sammensætning af kongelig gelé
Royal gelé er et af de naturlige produkter med den højeste koncentration af interessante næringsstoffer. Den indeholder cirka (variabel afhængigt af klimaet, regionen, biernes kost osv.):
- 60-70% vand
- 10-16% af kulhydrater (især glukose og fructose)
- 12-15% af protein som frie eller sammenkædede aminosyrer
- 3-6% af lipider (inklusive 10HDA, en enkeltumættet fedtsyre, der bruges som en markør for kvaliteten af kongelig gelé)
- 1-2% af mineraler og sporstoffer
- fra vitaminer (blandt andre B5 og B1)
- af'acetylcholin
- stoffer antibiotika… Og utvivlsomt andre forbindelser, som stadig er dårligt undersøgt.
Fordelene ved kongelig gelé
Hans egenskaber mod træthed genkendes: det anbefales i tilfælde af tab af form, stress, endda depression eller i forbindelse med rekonvalescens.
Royal gelé hjælper også tilforbedre immunforsvaret : det anbefales under sæsonskiftene, og især om efteråret, for bedre at modstå de små infektioner om vinteren.
Det ville også hjælpe at kæmpe imod overgangsalderrelaterede lidelser.
- Styrk dit immunsystem
- Behandl forkølelse med naturopati
Seneste brug i Europa
Royal gelé har kun været kendt og brugt ganske for nylig i Europa, men det er en del af farmakopéen for traditionel kinesisk medicin, og i Østeuropa og Rusland betragtes det som et adaptogen (et stof, der gør det muligt for organerne bedre at modstå ydre aggressioner og stress) . Det er utvivlsomt dens sjældenhed, der har bremset dens demokratisering, men med produktionsteknikkerne, der er udviklet af biavlere i de seneste årtier, kan man nu let finde kongelig gelé.
Hvordan og hvornår skal man tage kongelig gelé?
Royal gelé er at tage som en kur på 4 til 6 uger for optimal effektivitet. De anbefalede doser varierer mellem 300 mg og 1 g frisk royal gelé om dagen (f.eks. 1 g i angrebsfasen, 500 mg i vedligeholdelsesfasen eller til børn). Det tilrådes at tage kongelig gelé om morgenen på tom mave eller væk fra måltider.
Royal gelé er tilgængelig i frisk form (mest anbefalet) eller frysetørret (kapsler, tabletter …). For lyofiliseret kongelig gelé skal mængderne divideres med 3 (100 mg frysetørret kongelig gelé svarer til 300 mg frisk kongelig gelé). Det kan hun være ren (i en målebæger, i en lille krukke) eller forbundet med andre stoffer, ofte propolis, honning, pollen, ginseng, acerola og / eller undertiden fortyndet i vand (til præsentation i form af ampuller).
Bevarelse
Frisk kongelig gelé kan opbevares i flere måneder i køleskabet (2-5 ° C), beskyttet mod luft (lukket krukke) og lys (uigennemsigtig beholder).
Kontraindikationer, forholdsregler
Det børn kan forbruge fra 3 år; i dette tilfælde divideres doserne med to og blandes ren kongelig gelé (som har en syrlig smag) med honning for at gøre det lettere at sætte.
I tilfælde af'allergi over for biprodukter, er det naturligvis nødvendigt at undgå at tage kongelig gelé.
Foretrækker fransk kongelig gelé, når det er muligt, og økologisk, der nyder godt af AB certificering (ligesom honning kan kongelig gelé indeholde spor af pesticider til stede på blomster fodret af bier, ellerantibiotika bruges til behandling af bikuber - dette er ulovligt i Frankrig).
Hvordan høster biavlere kongelig gelé?
For at tilskynde bier til at producere kongelig gelé, biavleren skal få arbejderne til at tro, at bikuben ikke længere har en dronning. For at gøre dette isolerer han dronningen i et område af bikuben ved hjælp af et specielt gitter. I naturen, når en ny dronning er nødvendig, forbereder sygeplejersker kongelige celler, hvor dronningen kommer til at ligge. Biavleren udfører en del af arbejdet for dem: han installerer lameller i den bikube, der er placeret på kongelige kopper, hvor han installerede (vi taler om "podning") bi larver lige klækket (tidligere taget fra bistaden). Arbejderne opdrager derfor disse larver som fremtidige dronninger, i fylde deres kopper med kongelig gelé. 3 dage senere tager biavleren kopperne, fjerner larven, suger den kongelige gelé op, filtrerer den og putter den i en gryde.
En bikube producerer meget lidt kongelig gelé, omkring 30 gram på 3 dage. Disse meget små mængder samt det lange og omhyggelige arbejde, der er involveret i produktionen, gør royal gelé til et ganske dyrt produkt.
- Kefir, en sund drink til at forberede dig selv på
- Linolie, meget rig på omega 3
- Magnesiumchlorid
